Поварское и кондитерское дело | Профессионалитет
Оптимален для применения в ДОУ, школе, общественных столовых и столовых общежития.
При размещении 10 штук максимальная высота вмещаемой гастроемкости 65 мм.
Страна-производитель: Россия.
Страна-производитель: Россия.
Материалы: сталь нержавеющая.
Напряжение: 220 В.
Комплектация:
- корпус,
- 2 cлайсера,
- 3 терки,
- нож-сбрасыватель.
Овощерезка используется в школах и других муниципальных учреждениях.
Вес: 51 кг.
Материалы: металл, пластик.
Мощность: 1100 Вт.
Напряжение: 400 В.
Мясорубка для профессиональной кухни применяется во время производства мясного, рыбного фарша.
Особенности электромясорубки:
- компактный корпус выполнен из нержавеющей стали, исполнение настольное,
- устойчивые стационарные опоры регулируются,
- изделие не вибрирует,
- высота бортов увеличивает загрузку,
- рама облегченная,
- низкий уровень шума при работе,
- подключение электрическое, скорость 200 об/мин,
- есть реверс и толкатель,
- d загрузочной горловины составляет 40 мм,
- производительность: 300 кг/ч,
- в наличии унгер (комплект ножей для получения фарша тончайшего помола за 1 подход: нож подрезной, 2-сторонний с мелкой решеткой, 2-сторонний с крупной решеткой),
- d отверстий в решетках 5 и 10 мм, наружный d решеток 82 мм,
- объем масла: 0,5 л,
- электромеханическое устройство измельчает кусковое мясо, рыбу; может применяться при набивке колбасы, повторном измельчении котлетных масс.
Количество конфорок: 6.
Материалы: нержавеющая сталь, чугун.
Напряжение: 380 В.
Мощность: 22600 Вт.
Температурный режим: конфорка-не более 480°С, жар. шкаф-20-270°С.
Плоские чугунные конфорки и жарочный шкаф разогреваются до максимальной температуры за 30 минут. Плита оснащена переключателями с плавной регулировкой мощности. Духовка имеет направляющие для противней размером 530х470х30 мм, а также раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭНов. Встроенный терморегулятор предохраняет духовку от перегрева.
Ножки регулируются по высоте.
Может использоваться в пищеблоке школы и ДОУ.
- Вариант 1
- Вариант 2
Материалы: МДФ, бук, пластик.
Цвет пластика - на выбор:
- серый;
- белый;
- желтый;
- черный.
- вариант 1, размеры стула (ШхГхВ) - 490х520х740 мм;
- вариант 2, размеры стула (ШхГхВ) - 420х520х890 мм.
Подходит для оснащения столовой в школе.
Вес: 130 кг.
Рабочий объем: 700 л.
Материалы: оцинкованная сталь.
Предназначен для заморозки и длительного хранения продуктов, полуфабрикатов и мороженого. Шкаф состоит из 4 регулируемых по высоте полок-решеток, которые можно установить "под углом", распашной двери, замка, ножек высотой от 150 до 170 мм и встроенной эргономичной ручки. Предусмотрены подсветка и электронное управление с индикацией температуры.
Подходит для оснащения школьной столовой.
Страна-производитель: Россия.
Состав комплекта:
1. Тарелка суповая (цвет белый, d 200 мм): предназначается для подачи первого блюда, имеет углубление.
2. Тарелка плоская (цвет белый, d 170 мм): предназначается для подачи второго блюда.
3. Кружка с ручкой (цвет белый, объем 200 мл): предназначается для подачи напитков, в т.ч. горячих; служит и для разогревания — надолго сохраняет тепло, при этом ручка не нагревается.
4. Блюдце чайное (цвет белый, d 140 мм): используется в качестве подставки для чашки или для подачи десертных блюд, хлеба, выпечки.
5. Набор столовых приборов, 4 предмета:
- чайная ложка,
- столовая ложка,
- вилка,
- столовый нож.
Используется в столовых школ, лагерей.
Технические характеристики:
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 9,1.
Номинальное напряжение, В: 400.
Количество ТЭН-ов, шт: 3.
Номинальный объем, л: 60.
Время разогрева до 95 °C, мин: не более 45.
Диаметр котла, мм: 425.
Габаритные размеры: 640x1015x1030 мм.
Масса: 95 кг.
Внимание! Котел не предназначен для приготовления повидла, джема и мусса.
Дополнительные характеристики:
- Три режима нагрева: слабый, средний, сильный;
- Слив готового продукта осуществляется краном большого диаметра на лицевой панели;
- Удобная ручка крышки котла фиксируется в любом положении;
- Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева;
- Регулируемые по высоте ножки;
- Корпус и варочный сосуд котла выполнены полностью из нержавеющей стали AISI 304. По запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой стали AISI 316.
Возможны варианты варочного сосуда с объемом на 100 / 160 / 200 / 250 литров. Стоимость уточняется у менеджера.
Страна-производитель: Россия.
Вес: 107 кг.
Технические параметры:
- Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более — 10,5.
- Номинальное напряжение, В — 400.
- Температура мойки, °С, не менее — 55.
- Температура ополаскивания, °С, не менее — 85.
- Температура водопроводной сети, °С, не менее — 5.
- Количество режимов мойки — 2 (80, 140 с).
- Производительность, тарелок/час — 700 (для тарелок диаметром не более 240 мм).
- Подача моющего средства — автоматическая.
- Подача ополаскивающего средства — автоматическая.
Отличительные особенности:
— производительность 700 тарелок в час;
— дозатор моющего средства;
— дозатор ополаскивающего средства;
— насос для ополаскивания (повышающий насос) при нестабильном давлении напора воды (применяется для стабильного ополаскивания);
— насос для мойки;
— обзорное стекло на куполе;
— лампа освещения внутри моечной камеры.
— мощный нагревательный элемент в бойлере позволяет работать при подключении к холодной или горячей воде;
— постоянный контроль температуры и уровня воды в бойлере;
— автоматическое наполнение ванны и поддержание уровня воды в ванной;
— два режима мойки;
— цельнотянутая нержавеющая ванна;
— форсунки из нержавеющей стали;
— кнопочная клавиатура из нержавеющей стали;
— все металлические детали изготовлены из высококачественного нержавеющего металла марки AISI 304; МПК-700К стандартно комплектуется:
— кассетой (корзиной) для мытья тарелок (500х500 мм);
— кассетой (корзиной) для мытья стаканов и чашек (500х500 мм);
— стаканом (вставкой) для мытья приборов.
Страна-производитель: Россия.
Размеры: 675x630x1245 мм.
Вес: 40кг.
Материал: нержавеющая сталь.
Стол для приборов и подносов — элемент линии раздачи, без которого не может обойтись ни одна столовая. Прилавок оснащен поверхностью, на которой удобно расположить подносы, а также 4-мя емкостями из нержавеющей стали, позволяющими хранить вилки, столовые и чайные ложки, ножи.
Внизу имеется ниша для дополнительных подносов.
Ножки изделия регулируются по высоте.
Cтол, входящий в линию раздачи, соответствует Перечню средств обучения и воспитания, утвержденному Приказом Минобрнауки России N 804 (подраздел «Столовая и пищеблок»).
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Доступные варианты исполнения и их особенности:
- Вариант 1: для 1-х блюд, площадь поверхности полок 0,46 м2.
- Вариант 2: паровой, для 2-х блюд, объем заливаемой воды 10 дм3, t до +85 °С, нейтральный шкаф для инвентаря с дверцами.
- Вариант 3: паровой, для 2-х блюд, t до +85 °С, гастроемкости в комплекте, нейтральный шкаф для инвентаря с дверцами.
- Вариант 4: паровой универсальный, для 1-х и 2-х блюд, d конфорки 220 мм, объем заливаемой воды 8 дм3, t до +85 °С, гастроемкости в комплекте, нейтральный шкаф для инвентаря с дверцами.
- Вариант 5: сухой нагрев, для 2-х блюд, t до +85 °С, гастроемкости в комплекте, нейтральный шкаф для инвентаря с дверцами.
- Вариант 6: для 1-х блюд, площадь поверхности полок 0,34 м2.
- Вариант 7: сухой нагрев, для 2-х блюд, t до +85 °С, гастроемкости в комплекте, нейтральный шкаф для инвентаря с дверцами.
Характеристика/ Вариант исполнения | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||
Размеры, мм |
1500 x705 (1030) х1244 |
1120 x705 (1030) x1484 |
1500 x705 (1030) x1484 |
1500 x705 (1030) x1484 |
1500 x705 (1030) x148 |
1120 x705 (1030) x1244 |
1120 x705 (1030) x1484 |
||
Вес, кг | 84 | 87 | 107 | 109 | 97 | 68 | 81 | ||
Кол-во конфорок | 3 | 2 | - | 1 | - | 2 | - | ||
Кол-во полок | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | ||
Кол-во ТЭНов/ПЭНов | - | 2 | 3 | 2 | 4 | - | 3 | ||
Мощность номинальная потребляемая, кВт | 3,192 | 2,012 | 3,012 | 3,072 | 1,612 | 2,132 | 1, 212 | ||
Кол-во ламп, LED-подсветка | 1, есть | 1, есть | 1, есть | 1, есть | 1, есть | 1, есть | 1, есть | ||
Разогрев при работе вхолостую в мин. (до рабочей температуры) | 20 | 25 | 30 | 25 | 20 | 20 | 20 | ||
Напряжение номинальное, В | 400 | 230 | 230 | 400/ 230 | 230 | 400/ 230 | 230 |
Охлаждаемый салат-бар рассчитан на 8 гастроемкостей. Устанавливается на линии раздачи в столовой школы, ДОУ, иного муниципального учреждения. Имеет 1 полку с лампой подсветки.
8 гастроемкостей типоразмера GN 1/1 установлены в охлаждаемой столешнице в 2 ряда (по 4 гастроемкости).
Линия раздачи соответствует Перечню средств обучения и воспитания, утвержденному Приказом Минобрнауки России N 804 (подраздел «Столовая и пищеблок»).
- 1000х600х1800 мм
- 3
- Двери распашные
- Двери-купе
Материалы: нержавеющая сталь.
Варианты исполнения:
- двери распашные,
- двери-купе.
Кухонный шкаф поставляется вместе с метизами для сборки. Оцинкованный каркас выполнен из профильной трубы (40х40 мм). Толщина стенок корпуса 0,8 мм. На задней и боковых сторонах предусмотрены вентиляционные отверстия. Впереди 2 створки двери. 4 ножки с подпятниками подстраиваются под неровности пола.
Можно изготовить перфорированные полки, дополнить мебель направляющими, сетками для сушки посуды (обсуждается при заказе).
Высота расположения полок/направляющих регулируется.
Шкаф используется в пищеблоке ДОУ или школы.
Страна-производитель: Россия.
Размеры: 1200х800 мм. Вес столешницы: 21,90 кг.
Материалы: металл, искусственный камень (в составе смеси — карьерный песок).
Цвет подстолья — Хром. Тип подстолья — №4 (прямоугольник).
Цвет столешницы — по согласованию.
Характеристики стула:
Каркас: хромированная труба (D — 20 мм, толщина стенки — 1,5 мм).
Обивка: кожзаменитель.
Основа: ДСП, поролон (30 мм).
Цвет: на выбор заказчика.
В составе комплекта:
1. Стол обеденный с прямоугольной столешницей — 1 шт.;
2. Стул обеденный "Бистро 200" — 4 шт.
Стол обеденный с прямоугольной столешницей из акрилового камня и стулья с обивкой из кожзаменителя — практичный вариант для размещения в столовой школы, муниципального учреждения или обеденной зоне общежития. Все углы стола тщательно обработаны, стыки незаметны. Искусственный камень ненавязчиво смотрится в интерьере, придает обстановке более современный облик. Практичный материал обивки стула легко подвергается влажной обработке и долговечен в использовании.
- 1000х700х860 мм
- 1200х600х860 мм
Размеры на выбор:
- 1000х700х860 мм, моечное отделение 400х500х250 мм.
- 1200х600х860 мм, моечное отделение 500х400х250 мм,
- полка-обвязка
- сплошная полка
- полка перфорация
- полка-решетка
- 1200х600х860 мм,
- 1500х600х860 мм,
- 1200х700х860 мм,
- 1500х700х860 мм,
- 1200х800х860 мм,
- 1500х800х860 мм.
Варианты исполнения:
- полка-обвязка,
- сплошная полка,
- полка с перфорацией,
- полка-решетка.
Кондитерский стол поставляется на разборном каркасе. Нержавеющие детали фиксируются болтовыми креплениями. Поверхность для работы с тестом выполнена из клееного бука. Прямоугольная столешница (опционально) дополняется нижней полкой. Конструкция опирается на 4 ножки из углового профиля (1,5 мм). Стальные подпятники подстраиваются под неровности пола.
Мебель для профессиональной кухни подходит для школ и ДОУ.
Гарантийный срок – 12 мес.
Страна-производитель: Россия.
- 2000х1600х400 мм
- 2000х1800х400 мм
- 2000х2000х400 мм
Размеры (ШхГхВ) – на выбор:
- 2000х1600х400 мм,
- 2000х1800х400 мм,
- 2000х2000х400 мм.
Тип: вытяжной.
Дополнительно доступна к заказу модель приточно-вытяжного типа, стоимость изменится.
Островной зонт устанавливается над плитой, мангалом, грилем или моечной ванной. Отводит пары, защищает технику от копоти. В устройство встроены улавливатели жира. Есть врезка для оттока воздуха (величина обсуждается с менеджером).
Корпус вытяжки не ржавеет. Рекомендуется чистка мягкими средствами, без кислот и абразивных частиц, хлора, дезинфицирующих растворов.
Оптимальное расстояние между полом и нижней частью конструкции: 1,9-2 м. Габариты оборудования должны быть меньше габаритов зонта на 100 мм с каждой стороны.
Гарантия: 1 год.
Вытяжной зонт помогает поддерживать микроклимат на профессиональной кухне ДОУ, школы, детского лагеря.
Страна-производитель: Россия.
Материалы: нержавеющая сталь, жаропрочное стекло.
Напряжение: 400 В.
Печь предназначена для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Состоит из трех пекарных камер с вместимостью по три пекарских листа. Каждая секция оснащена парогенератором. Дверцы открываются вверх и фиксируются в открытом и закрытом положении. Предусмотрена раздельная плавная регулировка температуры верхних и нижних ТЭН-ов.
Устройство может сохранять до 110 программ приготовления пищи. Каждая программа может содержать до четырех этапов.
Ножки печи регулируются по высоте.
Подходит для оснащения школьной столовой.
Материалы: ЛДСП 16 мм, полиуретан, HPL-пластик, ПВХ 2 мм, металл, пластик.
Обеденный стол рассчитан на 8 человек. Представляет собой складную металлоконструкцию с уложенными на неё двумя столешницами. Столешница изготовлена из ЛДСП и обрамлена антивандальной кромкой из полиуретана. Острые углы скруглены. Цветные сиденья круглой формы изготовлены из ЛДСП и обрамлены ПВХ-кромкой. Каркас изготовлен из металлической трубы.
Стол размещается на четырех усиленных роликовых опорах с пластиковыми заглушками.
Подходит для оснащения столовой в школе.
и точная смета
Работаем по всей России
Налажена логистика в удаленные и сложные регионы, в том числе Дальний Восток, Крайний Север, Сахалин, Калининградская область, ДНР и ЛНР.